Peru – The Women’s Project

Peru – The Women’s Project

€9,00€32,00

PERU – The Women’s Project

Binnen de Peruaanse koffiewereld hebben vrouwen veelal een onzichtbare rol. De koffie van hun eigen stukje land leveren ze meestal in bij hun man of een mannelijk familielid. De koffie uit dit ‘lot’ (oftewel deze partij koffie) brengt daar verandering in. De koffie is van de dames Ccoillar en hun buurvrouwen. Opmerkelijk is de kwaliteit, zeker omdat de vrouwen voor dit project niet bekend waren met het begrip specialty coffee. Voor het eerst in het laboratorium bleken ze echter uitstekend in staat hun eigen koffie scherp te analyseren op smaak. Binnen de productie van betere koffie leggen ze zelf de link met hoe ze dagelijks koken: het langzaam garen van een gerecht waardoor de smaken beter tot hun recht komen.

Het mooiste aan dit project is niet alleen dat het de dames trots maakt op wat ze voor elkaar krijgen en de kwaliteit die ze leveren. Het maakt ze economisch zelfstandig en zorgt voor extra inkomsten, wat hard nodig is om het huishouden draaiende te houden. In de geest van dit project wordt deze koffie vooral gebrand door onze eigen, vrouwelijke brander.

 

  • Origine: Peru, Junín, Satipo
  • Hoogte: 1750 meter
  • Verwerkingsproces: gewassen
  • Oogst: 2017
  • Variëteit: Typica, Bourbon, Caturra, Pache
  • Smaakprofiel: fris, chocolade en abrikoos
  • Body/mondgevoel: vol
  • Branding: espresso
Wissen

Extra informatie

Gewicht

250 g, 500 g, 1000 g

Branding

Espresso

SKU: N/A - Heb je hulp nodig? Neem contact met ons op Laat feedback achter

Category: .